Il vino biologico senza solfiti di Ferraro

Ma... lo avete assaggiato il vino di cui ci hanno omaggiato con l'ultima consegna? E' un vino senza solfiti (i solfiti vengono aggiungi nel vino per aumentarne la conservabilitià e sono i responsabili di quel leggero mal di testa che alle volte arriva dopo aver bevuto un paio di bicchieri...). La produzione senza solfiti è molto difficile, richiede un cambiamento radicale nella coltivazione della vigna, il terreno non è trattato e la vigna è biologica, è un grosso rischio per il produttore che si impegna in questa impresa, ma come abbiamo potuto constatare i risultati sono ottimi, il vino è sano, biologico e senza aggiunta di solfiti. Se volete approfondire questo argomento: www.ciboecibo.it
Ho trovato il vino veramente molto buono, in questo caso si trattava del vino "La Gloriosa" ed è di uve Barbera.
Per chi volesse maggiori informazioni sui produttori può visitare il sito http://www.ferrarovini.com/index.html.