le zucchine e il sol dell'avvenire
Il titolo è un po' azzardato, me ne rendo conto, e forse anche un po' irriverente, ma talvolta bisogna accontentarsi anche delle piccole cose sperando che possano diventare grandi. Di certo in cucina il sole è arrivato ed è tempo di primavera,mediterranea . [...]
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sformati di transizione
La voglia di primavera è entrata da qualche giorno nella mia cucina ma, ahimè, ha dovuto fare i conti con le verdure che, se sono coltivate nei dintorni, di primaverile hanno ancora poco.Ho pensato allora di proporre le immancabili carote e gli ormai abusati cavolfiori in un gioco di[...]
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le arance, che dolci
Roberto Li Calzi, orgoglioso visionario, come lui stesso si definisce ( qui ), a febbraio ci ha spedito le sue deliziose arance tarocco. Dolci e ricche di succo hanno un solo difetto: finiscono in fretta.Oltre a gustarle da sole, in insalate e spremute, nei giorni scorsi ho pensato di utilizzarle[...]
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broccoliececi
La ricetta di questa settimana ha richiesto, oltre alla preparazione, una certa premeditazione. Quando ho visto i broccoli nella cesta ho pensato al muso lungo che il rosso adolescente avrebbe messo su trovandoli nel piatto.Serviva un piano! Non da molto ho scoperto l'abbinamento broccoli-ceci;[...]
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